Veganes Essen, schnelle und einfache Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind

Veganes Essen, schnelle und einfache Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind

Heute laden wir Sie ein, vegane Gerichte mit originellen Rezepten für diejenigen zu genießen, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben. Wenn Sie nach veganen Rezepten suchen, die nicht nur schön sind und den Look lieben, sondern auch voll mit Eiweiß und Ballaststoffen sind, um Sie zufrieden zu stellen. Hier sind unsere einfachen und anpassbaren Rezepte, bei denen Sie sich einfach großartig fühlen werden. Sie eignen sich auch hervorragend für die Verwendung von zusätzlichem Gemüse, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben.

Vegane Lebensmittelrezepte – Gebratene Tomatensuppe und Basilikum

Gebratene Tomatensuppe und hausgemachtes Basilikum mit Knoblauch, Olivenöl und karamellisierten Zwiebeln. Köstlich, lecker und die beste Art, Gartentomaten zu verwenden. Sie möchten nie zu konservierten Tomaten zurückkehren, nachdem Sie dies versucht haben. Es gibt nicht wenige Leute, die Tomatensuppe verachten. Wenn es schnell und einfach ist, müssen sie weiterlesen.

Veganes Essen, schnelle und einfache Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind

Wenn es Nächte gibt, in denen sie erschöpft sind und wir etwas schnelles und leichtes zum Abendessen brauchen, weil unsere Tage manchmal auf Kochen, Essen oder Frühstück konzentriert sind und am Ende des Tages das letzte, woran Sie denken, ist, was Sie essen sollen zum Abendessen

Was brauchen Sie für diese tolle Suppe?

Geröstete Tomaten Das Werfen der Tomaten hilft ihnen, sie zu versüßen und leicht zu karamellisieren, was den Geschmack süßer und reichhaltiger Tomatensuppe ergibt. Sie können Roma- oder Pflaumetomaten verwenden. Das Beste, was Sie tun können, ist frische Bio-Gartentomaten, damit die Suppe so lecker wie möglich ist.

Gebratener Knoblauch: Lassen Sie uns nicht vergessen, wie lecker gerösteter Knoblauch ist. Knoblauch mit seinem guten Geschmack ist für dieses Rezept unabdingbar und er kann leicht mit Tomaten geröstet werden.

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Frisches Basilikum: Das Basilikum hat einen leicht süßen Geschmack und sollte vor dem Servieren zu dem Rezept hinzugefügt werden, da ein Übermaß an Hitze seinen Geschmack beseitigen und manchmal etwas bitter machen kann.

Karamellisierte Zwiebeln: Für eine etwas andere Suppe empfehlen wir Ihnen, auf die Zugabe von karamellisierten Zwiebeln zu verzichten. Die süßen Zwiebeln werden karamellisiert und dann in der Suppe gemischt. Perfekt

Wir haben optionale Zutaten hinzugefügt, die Sie der Suppe hinzufügen können, um sie einzigartig zu machen! Wenn Sie möchten, ist dies Ihre Chance, ein wenig kreativ zu sein.

Einfache Rezepte für veganes Essen

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Für geröstete Tomaten

3 kg Roma- oder Pflaumetomaten, halbieren

8 Knoblauchzehen, geschält

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Für karamellisierte Zwiebeln:

½ Esslöffel Olivenöl

2 gelbe Zwiebeln, fein geschnitten

½ Tasse Basilikumblätter verpackt

½ Teelöffel getrockneter Oregano

1-2 Tassen Wasser oder vegetarische Brühe

Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Optionale Ergänzungen:

Kokosnussmilch Normal für eine cremige vegane Suppe

Vollmilch Schwere Sahne für eine cremige Textur

Parmesankäse für einen würzigen Geschmack

Ein oder zwei Esslöffel Butter für einen reichhaltigeren Geschmack

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Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier abdecken. Tomaten und Knoblauch auf das Backblech legen und mit 3 Esslöffel Olivenöl bestreuen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 40-45 Minuten braten.

Während die Tomaten im Ofen sind, können Sie die karamellisierten Zwiebeln zubereiten: Fügen Sie 1/2 Esslöffel Olivenöl in einen großen Topf und lassen Sie es bei mittlerer Hitze stehen. Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und rühren Sie die Zwiebeln mit Olivenöl um. Kochen Sie gelegentlich. Überprüfen Sie die Zwiebeln alle 5-10 Minuten, bis sie karamellisiert und goldbraun sind. Dies dauert normalerweise 20 Minuten.

Sobald die Tomaten und der Knoblauch geröstet sind, lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, geben Sie sie dann in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer und mischen Sie alles glatt. Dann Basilikum und karamellisierte Zwiebeln dazugeben und nochmals mischen. Alternativ können Sie die Tomaten in den großen Topf geben und einen Immersionsmixer verwenden.

Wenn alles eine Konsistenz hat, die Sie mögen, übertragen Sie es in den Topf, lassen Sie es bei mittlerer Hitze stehen und fügen Sie den Oregano, die vegetarische Brühe und Salz und Pfeffer hinzu. Von dort können Sie die gewünschten zusätzlichen Add-Ons hinzufügen (wie in den Zutaten angegeben). Lassen Sie die Tomatensuppe 10 Minuten vor dem Servieren kochen. Zum Servieren mit Parmesankäse garnieren und auf Wunsch mit Grillkäse servieren.

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Weiter geht es mit einem Salat aus Kichererbsen und Broccoli mit Curry-Aromen und einem unglaublichen Dressing aus Tahini. Dieser vegane Salat enthält viel Protein und Ballaststoffe für ein zufriedenstellendes Mittagessen und eignet sich hervorragend zum Servieren von Speisen. Außerdem ist er in weniger als 20 Minuten fertig. Hier haben Sie Ihren neuen Lieblingssalat, den Sie nicht aufhören können: diesen Kichererbsensalat mit veganem und glutenfreiem Broccoli.

Vegane Speisenrezepte – Kichererbsen- und Brokkolisalat

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Zutaten

Für den Salat:

1 Stück Brokkoli, sehr fein gehackt

1 Tasse geriebene Karotten

Kichererbsen, gespült und abgelassen

1/2 Tasse geröstete Mandeln (Sie können auch gehackte geröstete Mandeln verwenden)

1/2 Tasse getrocknete Cranberries

1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt

¾ Tasse frisch gehackter Koriander

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Für das Dressing:

1/4 Tasse Tahini

1/2 der große Zitronensaft

3-5 Esslöffel warmes Wasser,

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1-2 Teelöffel reiner Ahornsirup zum Süßen

1 Teelöffel gelbes Currypulver

½ Esslöffel frisch geriebener Ingwer

½ Teelöffel Boden Kurkuma

½ Teelöffel Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vegane Speisesalatrezepte

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Broccoli, Kichererbsen, Karotten, Blaubeeren, Frühlingszwiebeln und fein gehackter Koriander in eine große Schüssel geben. Lass es beiseite.

Bereiten Sie den Verband vor, indem Sie die folgenden Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen: Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Ahornsirup, Currypulver, Ingwer, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Streuen Sie sofort auf den Salat und mischen Sie, um zu kombinieren. Streuen Sie die Mandeln darüber und mischen Sie noch ein paar Mal. Sofort mit etwas Zitrone servieren oder für später in den Kühlschrank stellen. Der Salat bleibt gut bis zu 5 Tage.

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Idee für die Zubereitung von Speisen: Süßkartoffeltorte mit veganer und Sesambutter und Orangendressing

Es ist ganz einfach: der Süßkartoffelsalat, die schwarzen Bohnen und die beste Mais-Sauce mit Ananas. So sollten Kartoffelsalate sein, habe ich recht? Frisch Lecker Einzigartig

Vegane Rezepte reichhaltig und schnell

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Zutaten

Süßkartoffeln (ca. 4 mittel), in Stücke schneiden

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Esslöffel reiner Ahornsirup

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel Chilipulver

Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Schwarze Bohnen, gespült und abgelassen

Für die Sauce:

1 Tasse frische Ananas in Würfel

3/4 Tasse Zuckermais, vorzugsweise Bio

1/2 kleine rote Zwiebel, in Würfel schneiden

1/2 Jalapeño, ohne Samen und in Würfeln

1/4 Tasse frischer fein gehackter Koriander

Salz abschmecken

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Ofen auf 250 Grad vorheizen. Die Süsskartoffelwürfel in eine große Schüssel geben. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Ahornsirup, Knoblauch und Chilipulver. Gießen Sie die Süßkartoffeln und mischen Sie sie gleichmäßig. In ein Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Im Ofen 25-35 Minuten grillen und wenden, bis die Süßkartoffeln fast zart sind. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und sofort in eine große Schüssel oder Servierschüssel geben. Süsskartoffeln mit schwarzen Bohnen mischen und mit Sauce abdecken! Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie in einer großen Schüssel Ananas, Mais, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Salz. Heiß oder kalt servieren!

Vegane Lebensmittelrezepte mit Kartoffeln

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Kichererbsen-Quinoasalat

Möchten Sie noch eine Salatidee? Ein Quinoa- und Kichererbsensalat mit lebhaften marokkanischen Aromen. Sie können nicht beschreiben, wie lecker es ist. Die marokkanische Note ist die süße Note von Cranberry-Geschmack und knusprig gerösteten Mandeln, die alle mit der Frische der Petersilie in jedem Bissen kombiniert werden.

Vegane Essensrezepte mit Quinoa

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Zutaten

½ Esslöffel Kokosöl

1 mittelgelbe Zwiebel, in Würfel geschnitten

1 Teelöffel Boden Kurkuma

½ Teelöffel Kümmel

½ Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse ungekochte Quinoa

2 Tassen vegetarische Brühe (oder Wasser)

Kichererbsen, gespült und abgelassen

⅔ Tasse getrocknete Cranberries

⅓ Tasse fein gehackte flache Petersilie

½ Tasse geröstete Mandeln

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Fügen Sie das Kokosöl in einen großen Topf hinzu und stellen Sie es bei mittlerer Hitze auf. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist (3 bis 5 Minuten). Fügen Sie die folgenden Gewürze hinzu: Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Salz und Pfeffer; 30 Sekunden weiter kochen. Dann Brühe (oder Wasser) und Quinoa hinzufügen; Die Mischung kochen, zudecken, die Hitze zu niedrig reduzieren und genau 15 Minuten kochen. Nach 15 Minuten vom Herd nehmen. Kichererbsen, Blaubeeren und Petersilie in die Quinoa geben und gut verrühren. Versuchen Sie und passen Sie die Gewürze an. Mit gerösteten Mandeln und extra Petersilie garnieren.

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Avocado- und Kichererbsensandwich mit Blaubeeren und Zitrone

Das nächste auf unserer Liste der einfachen und schnellen veganen Rezepte ist dieses vegetarische Sandwich. Was gibt es Schöneres als ein Sandwich, das Sie in etwa 5 Minuten erledigen können? Besonders mit cremigen, reifen Kichererbsen mit Avocado, Eiweiß und Ballaststoffen. Fügen Sie ein wenig Süße mit den Heidelbeeren und Zitronengeruch hinzu. Im Grunde ist es Magie.

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Zutaten

1 Dose Kichererbsen, gespült und abgelassen

1 große reife Avocado

2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft

1/4 Tasse getrocknete Cranberries

Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Sie können 4 Scheiben Ihres Lieblings-Vollkornbrots (oder Gluten-frei) verwenden. Die Art des Cords hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Rucola, rote Zwiebel oder Spinat

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In einer mittelgroßen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die Avocado hinzu und verwenden Sie die Gabel, um erneut zu zerdrücken, bis die Avocado weich ist und noch einige dicke Stücke hat. Zitronensaft und Heidelbeeren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen (am besten 1-2 Tage).

Zum Servieren das geröstete Brot nehmen und den Salat oder die Avocado- und Kichererbsensauce in 1 Scheibe verteilen. Auf Wunsch Rucola, rote Zwiebel oder Spinat. Fügen Sie eine weitere Scheibe Toast hinzu, schneiden Sie sie in zwei Hälften und genießen Sie es!

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