Vegane Burger – 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Wieder zeigen wir Ihnen vegane Rezepte. Wenn Sie neugierig auf veganes Essen sind, ist dies eine Gelegenheit, um zu beweisen, dass gesund sein kann und superlecker und lecker ist.

Das erste Rezept beinhaltet unsere Lieblingslinsen. Rotweine werden beim Kochen weicher und eignen sich daher sehr gut zum Herstellen von Burgern. Hier können Sie weitere Linsenrezepte lernen. Diese Burger sind voll von Gewürzen und Kräutern: Chilipulver, Kümmel, rote Pfefferflocken, Koriander und Jalapeño.

Vegane Burger mit Linsen

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Zutaten

1/2 Tasse rote Linsen getrocknet, gespült und abgelassen

1 Dose Kichererbsen, gespült und abgelassen

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel Meersalz oder mehr zum Abschmecken

1/2 Tasse Koriander

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Jalapeño, ohne Samen und fein gehackt

1/2 kleine rote Zwiebel, gehackt

1 rote Paprika, sehr fein gehackt

1 große Karotte, sehr gehackt oder gerieben

1/4 Tasse Haferkleie oder Haferflocken, auf Wunsch glutenfrei

Salat oder Hamburgerbrötchen

Zu dekorieren:

1 große reife Mango, in Würfel geschnitten.

1 reife Avocado, in Würfel geschnitten

1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse gehackter Koriander

1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft

Meersalz nach Geschmack

Vegane vegane Burger und Kichererbsen

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Avocado- und Mangogarnitur herstellen: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Mit Salz abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Linsen und 1 ½ Tassen Wasser hinzu, kochen Sie das Wasser, decken Sie es ab, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Linsen etwa 10-15 Minuten lang Flüssigkeit wird absorbiert und die Linsen sind sehr weich und etwas weich. Das überschüssige Wasser ablassen und reservieren. Die Kichererbsen, gekochte Linsen, Knoblauch, Koriander, Meersalz, Kümmel und Chilipulver in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis die Kichererbsen und Linsen sehr weich sind. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Zwiebel, Jalapeño-Pfeffer und Karotte hinzufügen. Testen Sie die Gewürze nach Bedarf. Nach und nach die Haferflocken hinzufügen und mit den Händen mischen. Sie möchten in der Lage sein, Empanadillas herzustellen, aber Sie möchten nicht zu viel Haferflocken verwenden oder die Burger werden rückgängig gemacht. Verwenden Sie also so viel, wie Sie es für nötig halten. Da für diese Burger kein Ei verwendet wird, müssen Sie die Pastetchen fest formen und trotzdem dick genug halten, damit sie nicht leicht auseinander fallen. Teile in 6 gleiche Portionen auf und forme die Empanadas mit deinen Händen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; fügen Sie 1/2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Platzieren Sie ein paar Hamburger zur gleichen Zeit und kochen Sie auf jeder Seite einige Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Empanadas auf Salat oder Brötchen geben und mit Avocado- und Mangowürfeln würzen.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Vegane Burger sind wunderbar, weil Sie wie normale Burger mit Zutaten und Dressings kreativ sein können. Die lebhaften Aromen unterstreichen die Süße der Süßkartoffel und den Geschmack der Kichererbsen. Ernährung ist auch Teil dieses Rezepts! Es ist ein wirklich gesunder Hamburger, der sich beim Essen wirklich gut anfühlen kann.

Vegane Süßkartoffel- und Kichererbsenburger

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Zutaten

1 große Süßkartoffel

1/2 Tasse ungekochte Wildreismischung

1 – 15 oz Dose Kichererbsen, gespült und abgelassen

1 Teelöffel Currypulver

1 1/2 Teelöffel Kümmel

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack.

1 / 3-1 / 2 Tasse Semmelbrösel oder Haferflocken

1/3 Tasse getrocknete Cranberries

2 Teelöffel Kokosöl zum Kochen

Optional: 1/4 Tasse fein gehackte Pekannüsse

Zu begleiten: Avocado, Rucola, rote Zwiebel.

Vegane Burger mit Wildreis und Kichererbsen

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Ofen auf 280 Grad vorheizen. Die Kartoffel mehrmals mit einer Gabel hacken. Legen Sie die Süßkartoffel auf ein kleines, mit Folie belegtes Tablett, und backen Sie sie 30-45 Minuten lang im Ofen oder bis sie weich ist und die Gabel leicht eindringen kann. Während Sie die Süßkartoffel kochen, kochen Sie den Wildreis, indem Sie 1 Tasse Wasser und Wildreis in einen mittelgroßen Topf geben. Kochen, dann abdecken, Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Fügen Sie die gekochte Süßkartoffel (ohne Schale) und die Kichererbsen in eine große Schüssel. Mit einer Gabel zerdrücken, bis sich die Masse in Kartoffelpüree verwandelt. (Alternativ können Sie eine Küchenmaschine verwenden und drücken, bis sie etwas, aber nicht völlig glatt sind). Fügen Sie dann gekochten Wildreis, Curry, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie dann Semmelbrösel (oder Haferflocken), Preiselbeeren und Nüsse hinzu, wenn Sie sie verwenden. Pekannüsse verleihen einen schönen Geschmack, sind aber nicht notwendig. Bilden Sie die Mischung aus sechs Kugeln und glätten Sie sie, um die Form eines Hamburgers zu erhalten. Bei kaltem Wetter ist es einfacher zu formen und zu kochen. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung im Kühlschrank lassen, bis sie abgekühlt ist, und dann die Burger formen. Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Burger hinzufügen und ca. 7-9 Minuten kochen lassen. Kochen Sie die andere Seite für weitere 7-9 Minuten und fügen Sie gegebenenfalls mehr Öl in die Pfanne hinzu. Allein oder in einem Brötchen servieren.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Diese veganen Burger sind nicht nur voll im Geschmack, sie sind in etwa 10 Minuten fertig und Sie haben wahrscheinlich bereits die meisten Zutaten im Kühlschrank. Fühlen Sie sich frei, die Gewürze und Aromen nach Bedarf zu ändern.

Vegane Kichererbsen- und Zucchiniburger

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Zutaten

1 Dose Kichererbsen, abgelassen, gut gespült und gestampft

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 kleine Zucchini, gerieben

3 Esslöffel fein gehackter Koriander

3 Esslöffel Rotweinessig

1 Esslöffel Sriracha-Sauce

2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter

1 Teelöffel Kümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Meersalz

1 Tasse Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)

2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

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Nach dem Ablassen und Spülen der Kichererbsen legen Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie alle anderen Zutaten der Schüssel hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände, um sehr gut zu mischen. Aus 6-8 Burgern formen. Auf jeder Seite ca. 10 Minuten auf dem Grill garen. Sie können sie auch in einer Pfanne mit etwas Öl 3-5 Minuten pro Seite braten.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

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Wenn Sie einer Diät folgen, die auf Pflanzen basiert, aber Hamburger lieben. Hier fahren wir mit einem weiteren Rezept für vegane Burger fort, zu dem wir Sie einladen.

Vegane Burger mit Auberginen und Zucchini

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Zutaten

Vegane Burger

1 große Aubergine, in Würfel geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 1/2 Tassen Panko-Brotkrumen

1 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Braten

6 geröstete 100% ganze Burgerbrötchen.

1 Avocado

Tomaten in Scheiben geschnitten

Mix aus grünen Salaten

Basilikum-Aioli

1/2 Tasse Mayonnaise

1/3 Tasse Basilikumblätter, ungefähr gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt

Mischen Sie die Auberginen mit einem großzügigen Spritzer Salz und lassen Sie sie 20-30 Minuten in einem Sieb ruhen, um etwas Wasser zu entfernen. Mit einem Papiertuch trocknen. In der Zwischenzeit die Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben, umwickeln und drehen, um etwas Wasser zu drücken. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

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Fügen Sie die Auberginen und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Fügen Sie gebratene Auberginen in eine große Schüssel mit Zucchini und Panko hinzu. Kombinieren, bis püriert. Bilden Sie die Mischung 6 Kugeln und zerkleinern Sie. Reinigen Sie die Pfanne und gießen Sie ausreichend Öl ein. Auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Fügen Sie die veganen Pasteten hinzu und drücken Sie sie leicht mit dem Spatelrücken nach unten, um sie flach zu machen.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Sie können sie pro Seite etwa 5 Minuten braten. Während die Burger in der Pfanne sind, machen Sie die Basilikum-Alioli. Basilikum, Mayonnaise und Knoblauch in einer Küchenmaschine mischen, bis sie cremig ist. Bereiten Sie die Burger mit Avocado, Tomatenscheiben, grünen Salaten und Basilikum-Alioli zu.

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Diese Thai-Quinoa-Burger sind wie ein veganer Burger, lecker, herzhaft und voller Geschmack. Es gibt nichts Schlimmeres als einen veganen Burger, der wegschmilzt.

Vegane Quinoa-Burger

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Zutaten

1 Esslöffel Leinsamen

2 Esslöffel Wasser

1 Tasse Quinoa, trocken (ich habe rot verwendet)

2 Tassen Wasser

1 Tasse getrockneter Hafer

1 Dose Kichererbsen, gespült und abgelassen

1/2 mittlere gelbe Zwiebel, in Würfel schneiden

1/2 Tasse feine, gehackte Erbsen

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel rote Currypaste

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Agavennektar

1 / 2-1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel koscheres Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel frische Chilipaste

6 Hamburgerbrötchen

BBQ-Sauce

Spinat oder Salat

Sojasprossen

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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Leinen und das Wasser. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten stehen. In einen mittelgroßen Topf die Quinoa spülen und das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich ist. Mit einer Gabel umrühren und reservieren.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Drücken Sie in einer Küchenmaschine die Haferflocken bis zum Boden. Fügen Sie die restlichen Zutaten Erbsen, Zwiebeln, Koriander usw. hinzu. Verarbeiten Sie alles gut, bis es glatt und dick ist. Sobald die Quinoa mit dem Kochen fertig ist, messen Sie 1 Tasse und probieren Sie es auch aus, bis es gut kombiniert ist. Frieren oder kühlen Sie das zusätzliche Quinoa ein. Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und decken Sie ein Antihaft-Backblech mit Öl ab.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Olivenöl. Mit einem Messbecher formen Sie die Burger-Mischung in Hamburgern und braten Sie 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Wiederholen, bis die Mischung fertig ist. Sobald sie auf beiden Seiten gebräunt sind, legen Sie sie auf das Backblech und backen Sie sie bei 180 ° C für etwa 10 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Arme mit einem Brötchen und mit BBQ-Sauce, Spinat oder Salat und Sprossen abdecken, falls gewünscht. Oder es ist genauso gut ohne Brötchen! Sie wären toll in einer Salatverpackung!

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Sie werden diese Hamburger lieben! Denn sie sind einfach, super lecker, befriedigend und mit gesunden Zutaten beladen. Sie werden zufrieden sein, nachdem Sie einen dieser veganen Burger gegessen haben, besonders wenn Sie einen herzhaften Salat, eine Süßkartoffel oder knusprige Pommes Frites verwenden.

Vegane Reisburger

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Zutaten

1 Tasse gekochter brauner Reis

1 Tasse rohe Nüsse (oder Semmelbrösel)

1/2 Esslöffel Avocadoöl (und mehr zum Kochen)

1/2 mittelweiße Zwiebel (fein in Würfel geschnitten)

Jeweils 1 Esslöffel Chilipulver, Kümmelpulver und geräuchertes Paprika

1/2 Teelöffel Meersalz und schwarzer Pfeffer (und mehr für Burger)

1 Esslöffel Kokoszucker (oder brauner Biozucker)

1 1/2 Tasse gekochte schwarze Bohnen (gut gespült, abgetropft und getrocknet)

1/3 Tasse Panko-Brotkrumen (oder verwenden Sie glutenfreie Brotkrumen)

3-4 Esslöffel vegane Sauce zum Grillen

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Wenn Ihr Reis noch nicht gekocht ist, beginnen Sie damit. Andernfalls können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald sie heiß sind, fügen Sie die rohen und gerösteten Nüsse für 5-7 Minuten hinzu und rühren Sie regelmäßig, bis sie duftend und goldbraun sind. Lassen Sie sich abkühlen und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Nachdem Sie die Muttern aus der Pfanne entfernt haben, erwärmen Sie sie erneut auf mittlere Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie Öl und Zwiebeln hinzu. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel duftet, glatt und durchscheinend ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Wenn die Nüsse kalt sind, geben Sie sie in den Mixer oder die Küchenmaschine mit Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Salz, Pfeffer und Kokoszucker und mischen Sie, bis eine feine Paste entsteht. Lass es beiseite. Fügen Sie in einer großen Schüssel die abgetropften schwarzen Bohnen hinzu und mischen Sie sie gut mit einer Gabel, wobei nur wenige ganze Bohnen übrig bleiben. Dann den gekochten Reis, die Mischung aus Gewürzen und Nüssen, die geröstete Zwiebel, die Panko-Brotkrumen und die BBQ-Sauce hinzufügen und mit einem Holzlöffel 1-2 Minuten gut mischen, oder bis sich ein formbarer Teig bildet. Wenn es trocken ist, fügen Sie 1-2 zusätzliche Löffel BBQ-Sauce hinzu. Wenn es zu nass ist, fügen Sie weitere Panko-Brotkrumen hinzu. Testen Sie die Gewürze nach Bedarf.

Vegane Burger - 7 einfache und leckere Rezepte sollten Sie probieren

Bei größeren Hamburgern teilen Sie diese in 5 Hamburger auf oder bilden Sie 10 kleinere Hamburger, wenn Sie die Burger für jedes Rezept zusammenstellen möchten. Dies hängt vom persönlichen Geschmack und der Menge der gewünschten Mischung ab. Um die Burger zu formen, bedecken Sie Ihren Messbecher mit Plastikfolie und verpacken Sie ihn mit der Hamburger-Mischung. Drücken Sie sie fest, um fest zu packen. Heben Sie dann die Kante der Plastikfolie an und drücken Sie sie leicht mit den Händen zusammen, um einen 2 cm dicken Hamburger zu bilden. Legen Sie sie auf ein Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie diese Burger auch auf dem Grill anfertigen, den Grill erhitzen und die Oberfläche des Grills mit Öl bepinseln, um das Kochen zu erleichtern. Andernfalls erwärmen Sie dieselbe Pfanne, die Sie zuvor bei mittlerer Hitze verwendet haben, um die Burger zu braten. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie gerade genug Öl hinzu, um den Boden der Pfanne leicht zu bedecken, und fügen Sie dann die Burger hinzu, nur die, die in die Pfanne passen. 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind, dann leicht wenden. Sie sind nicht so fest wie Fleischburger, aber sie werden definitiv ihre Form behalten. Reduzieren Sie die Hitze, wenn Sie zu schnell bräunen. Entfernen Sie die Burger vom Herd, um etwas abzukühlen. Hamburger servieren oder geröstetes Brot mit den gewünschten Zutaten. Die Reste werden 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

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